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010-85388399
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為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司食堂科學(xué)的管理，保障正常運(yùn)行，改善膳食質(zhì)量，提高服務(wù)水平，保障廣大就餐人員身體健康，更好地為就餐人員服務(wù)，結(jié)合食堂的實(shí)際，特制定本方案。
食堂管理指導(dǎo)思想：以就餐人員的身體健康和公司的需要為本；尊重就餐人員的飲食習(xí)慣；力求達(dá)到科學(xué)配餐，營養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量；堅(jiān)持預(yù)防為主，確保職員飲食衛(wèi)生安全。
職員至上，營養(yǎng)健康，質(zhì)量為本，安全為根
1、職員滿意度≥90分；
2、食物中毒事故：0
3、職員合理投訴率：0%
類別 | 涉及內(nèi)容 | 控制目標(biāo) |
一類 | 飯菜不熟、開飯不準(zhǔn)時、供應(yīng)不足等涉及面廣或事件嚴(yán)重的投訴 | ≤一次/季（全公司） |
二類 | 有玻璃、頭發(fā)、鐵絲、石子、小蟲等或餐具不衛(wèi)生 | ≤1例/100人次 |
三類 | 服務(wù)態(tài)度、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生差等其他情況 | ≤三次/月（每餐廳） |
4、顧客投訴解決率：100%。